好吃佬027eat.com网益智补脑的饮食 干贝玉米羹的做法
菜系及功效：粤菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺：煮
干贝玉米羹的制作材料：
主料：玉米（鲜）230克
辅料：干贝20克,鸡蛋150克
调料：植物油10克,盐10克,味精10克,料酒10克,芡粉40克
干贝玉米羹的做法：
1. 干贝先放在清水中泡软，蒸2小时，取出后用手捏碎，备用；鸡蛋打匀。
2. 锅放5杯清水，加干贝、玉米，烧开后，加盐、味精、酒、鸡蛋及生粉40克、清水30克勾芡，即可盛于碗中，另可撒上少许干贝作点缀。
干贝玉米羹的制作要诀：
干贝是海中江珧的肉柱(即闭壳肌)晒干而成的食品，俗名叫"江珧柱"，用来做菜，鲜美异常。
食物相克
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。