好吃佬027eat.com网益智补脑的饮食 黄花鸡丝汤的做法
菜系及功效：肝调养食谱 止血调理食谱 青少年食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 工艺：煮
黄花鸡丝汤的制作材料：
主料：黄花菜（干）90克,鸡肉250克
辅料：木耳(干)9克
调料：淀粉(玉米)10克,盐5克,香油2克
黄花鸡丝汤的做法：
1. 黄花菜洗净；
2. 以清水浸泡黑木耳并洗净；
3. 将鸡肉洗净切成丝，加入盐、淀粉在碗中搅拌均匀；
4. 黄花菜、黑木耳入锅，加入适量沸水，以大火煮10分钟；
5. 再放入鸡肉丝煮沸，加入适量盐、香油调味即可。
黄花鸡丝汤的制作要诀：
1. 黄花菜需要食用前以沸水烫过，再在清水中浸1～2小时，方可除毒；
2. 干黄花菜则无毒，可放心食用。
健康提示
1. 补血和血，对肿瘤有一定的防治效果；
2. 可补血和血、祛湿止痢；
3. 黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌，所含成分具有搞肿瘤的活性，对某些肿瘤具有防治效果；
4. 此菜适合肝癌患者食用。
食物相克
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。