火腿烤蛋

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菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 工艺：烤

火腿烤蛋的制作材料：

主料：鸡蛋200克
辅料：火腿20克,韭菜20克
调料：大葱10克,盐3克,香油5克,植物油50克

火腿烤蛋的做法：

1.分别将火腿、韭菜洗净切成末；
2. 取一大碗，磕入鸡蛋后用筷子打散，加入火腿、韭菜、葱、盐打匀；
3. 取一搪瓷碗，内壁涂抹麻油或花生油，将打匀的蛋液徐徐倒入碗内，放入烤箱中烤约15-20分钟；
4. 视碗中蛋面突起呈金黄色时即熟，垫湿布取出，立即垫盘上桌食用。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。