好吃佬027eat.com网益智补脑的饮食 香肠炒蚕豆的做法
菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱 工艺：炒
香肠炒蚕豆的制作材料：
主料：豆瓣200克,香肠75克调料：植物油30克,盐4克,味精1克,大葱10克,姜4克,料酒5克,淀粉(玉米)5克
香肠炒蚕豆的做法：
1. 鲜蚕豆去荚取豆瓣，洗净；
2. 香肠切成豆瓣大小的丁；
3. 葱、姜切小片备用；
4. 炒锅火上，放油烧热；
5. 葱、姜炝锅，加蚕豆瓣炒至变色后，下盐，适量水、香肠、料酒；
6. 烧至蚕豆成熟变软，湿淀粉勾流芡，出锅装盘即可。