烧黄瓜

菜系及功效：高温环境作业人群食谱 减肥菜谱 防暑食谱 糖尿病食谱

工艺：锅烧

烧黄瓜的制作材料：

主料：黄瓜500克

调料：色拉油40克,淀粉(豌豆)4克,盐2克,味精1克

烧黄瓜的特色：

色泽油亮，软滑适口。

烧黄瓜的做法：

1.黄瓜去皮，切开去瓤，切成3厘米长的条，放沸水内焯一下捞出；淀粉加水适量调匀成水淀粉8克左右备用。

2.色拉油下锅烧热，放入黄瓜条、精盐和味精，加入清汤15毫升，煮至入味时，加水淀粉勾芡即可。