>
菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱 咳喘食谱 祛痰食谱 工艺：煮
1. 将银耳泡发去根及杂质，放入碗中加入少量水，上笼蒸1小时取出；2. 蜜橘剥皮去筋络，成净橘瓣；3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4. 坐锅点火放适量清水，将蒸好的银耳放入汤锅内，再放橘瓣、白糖烧开，最后用水淀粉勾芡，待汤再开，起锅盛入汤碗内即成。