红烧土豆

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工艺：红烧

红烧土豆的制作材料：

主料：土豆（黄皮）450克

调料：色拉油40克,大葱5克,姜5克,酱油5克,淀粉(豌豆)2克,盐2克,味精1克

红烧土豆的特色：

软烂酥香。

红烧土豆的做法：

1.土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段，姜切片；淀粉加水适量调匀成水淀
粉约4克，备用。

2.锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤150毫升，烧开后放入土豆块，土豆块软熟时，放入精盐、味精、水淀粉勾芡，出
锅即可。