醋熘茄子

好吃佬027eat.com网健脾开胃的饮食 醋熘茄子的做法

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 工艺：醋溜

醋熘茄子的制作材料：

主料：茄子(紫皮、长)500克
调料：醋25克,植物油50克,盐5克,味精5克

醋熘茄子的特色：

香鲜爽口，清热活血，祛风通络。

醋熘茄子的做法：

1.将茄子洗净去皮，切成长方条。
2.炒锅注油烧热，投入茄段，煸至皮起皱时，下精盐，味精，炒断生后烹入醋，翻炒均匀后即可。