莲子猪肚

好吃佬027eat.com网健脾开胃的饮食 莲子猪肚的做法

菜系及功效：水肿食谱 心悸食谱 胃调养食谱 健脾开胃食谱 工艺：拌

莲子猪肚的制作材料：

主料：猪肚500克,莲子50克
调料：盐3克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）3克,香油10克

莲子猪肚的做法：

1. 猪肚洗净，内装水发莲子(去心)，用线缝合；
2. 将放有莲子的猪肚放入锅内，加清水，炖熟透；
3. 将炖熟透的猪肚捞出晾凉，切成细丝，同莲子放入盘中；
4. 葱、姜均洗净，葱切段，姜切丝；
5. 大蒜去皮洗净，拍剁成蒜蓉；
6. 将香油、食盐、葱、姜、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

莲子猪肚的制作要诀：

食用时，可以单独当点心、小吃，也可作菜佐餐。

健康提示

1. 此拌菜具有益气补虚，健脾益胃的作用。
2. 此菜适于食少、纳呆、消瘦或有轻度水肿的孕妇食用。