黄豆芽烧豆泡

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菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱 工艺：烧

黄豆芽烧豆泡的制作材料：

主料：黄豆芽250克,油豆腐150克
调料：盐2克,酱油10克,味精1克,花椒10克,植物油20克

黄豆芽烧豆泡的做法：

1. 黄豆芽洗净去泥沙；
2. 将锅内倒入植物油烧热后放入豆泡（油豆腐）炸；
3. 锅内留少许植物油烧热，放花椒粒炸出香味；
4. 将黄豆芽入锅煸炒，塌软后放入炸豆泡、盐、酱油、清水进行翻炒，加盖焖5分钟，待汤汁浓缩后撒味精翻炒数下出锅。