虾酱牛肉炒通菜

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菜系及功效：气血双补食谱 幼儿菜谱 老人食谱 健脾开胃食谱 工艺：炒

虾酱牛肉炒通菜的制作材料：

主料：牛肉(后腿)240克,空心菜480克
调料：虾酱10克,大蒜（白皮）5克,花生油15克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,盐2克

虾酱牛肉炒通菜的做法：

1. 牛肉切片，加入腌料（酱油、淀粉、花生油）拌匀，腌15分钟，泡嫩油，取出。
2. 通菜（空心菜）原条洗净，摘段；蒜头去衣剁茸，烧热油3汤匙，爆香蒜茸，虾酱，放入通菜炒至软身，牛肉回镬，拌匀芡汁料芡，上碟。