家常蒜薹

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菜系及功效：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 工艺：生炒

家常蒜薹的制作材料：

主料：蒜苔300克
调料：豆瓣5克,味精2克,盐2克,酱油5克,白砂糖5克,醋5克,植物油40克

家常蒜薹的特色：

蒜香浓郁。

家常蒜薹的做法：

1.蒜薹摘去尾部和前段较老部分，洗净，切成4厘米长的段，加精盐拌匀，入味。
2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至五成热时，放入剁细的豆瓣炒香至油呈红色，放入蒜薹快速翻炒至断生，加酱油、白糖、醋、味精调味，炒匀装盘即成菜。

家常蒜薹的制作要诀：

蒜苗又称蒜苔。