炝兰豆鸡丝

好吃佬027eat.com网健脾开胃的饮食 炝兰豆鸡丝的做法

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 工艺：炝

炝兰豆鸡丝的制作材料：

主料：鸡胸脯肉200克,荷兰豆200克
辅料：胡萝卜50克
调料：辣椒油10克,花椒油10克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精1克

炝兰豆鸡丝的特色：

色泽鲜艳，鲜辣适口。

炝兰豆鸡丝的做法：

1. 先将鸡脯肉切丝；
2. 胡萝卜切丝；
3. 荷兰豆摘去筋备用；
4. 将鸡脯肉放在开水锅中焯透捞出；
5. 再将胡萝卜丝、荷兰豆分别放在开水锅中焯一下，用凉水冲凉沥干；
6. 将鸡丝、胡萝卜丝、加盐、味精、辣椒油拌均匀；
7. 荷兰豆加盐、味精、花椒油拌均匀，摆放在盘中；
8. 再将拌好的鸡丝放在上面即成。