奶汁鸡胗肝

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菜系及功效：私家菜 补血食谱 胃调养食谱 明目食谱 贫血食谱 工艺：炒

奶汁鸡胗肝的制作材料：

主料：鸡肫250克,鸡肝250克
辅料：人乳100克,口蘑5克,土豆（黄皮）50克,洋葱（白皮）10克,奶油25克
调料：盐5克,味精2克

奶汁鸡胗肝的特色：

鲜嫩适口。

奶汁鸡胗肝的做法：

1. 小土豆去皮洗净，用盐水煮熟捞出，放在小鱼池盘的一侧；
2. 口蘑去蒂洗净，切成片；
3. 鸡胗，肝收拾干净，分别用盐水煮熟各切小片；
4. 煎盘内放奶油15克，烧热下元葱（洋葱）丝烧出香味，下鸡胗肝小片，口蘑片稍炒，倒入奶汁烧开调好口味，盛入鱼池盘中，浇上热奶油即成。