好吃佬027eat.com网明目的饮食 马兰头炒猪肝的做法
菜系及功效：肝调养食谱 明目食谱 贫血食谱 工艺：生炒
马兰头炒猪肝的制作材料：
主料：马兰250克,猪肝100克
调料：料酒5克,盐2克,味精2克,酱油5克,猪油（炼制）20克,大葱5克
马兰头炒猪肝的做法：
1.把马兰头择去杂质用水洗净，切段。将猪肝洗净，切成片，备用；葱洗净切葱花。
2.将油锅先刷净，烧热，放入猪油，油热之后，猪肝投入锅内煸炒，加入酱油、葱煸炒，放入料酒、精盐和少量水，炒至猪肝熟透且入味时，加入马兰头直炒至少味，加入适量味精，出锅即成。
马兰头炒猪肝的制作要诀：
马兰又称马兰头。
健康提示
补肝明目、补气养血。
食物相克
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。