好吃佬027eat.com网肾炎的饮食 咸蛋黄炒山药的做法
材料：
山药350克、咸鸭蛋150克
调料：
大葱25克、姜25克、料酒5克、味精2克、植物油50克
做法：
1、山药去皮切0.5厘米的条，放植物油中炸透，呈金黄色时捞出；咸鸭蛋煮熟去壳去蛋白，蛋黄留用。
2、滑勺内加植物油烧热，加葱姜末烹出香味，烹入料酒，放咸蛋黄炒散炒透，炒至翻油，即加入山药条翻炒，使山药条周身粘满蛋黄后即取出。
美食特色：
山药软酥爽口，蛋黄咸香有味。
注意事项：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
食物相克
1、山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
2、咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。