冬虫夏草蒸鸭

菜系及功效：水肿食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 肾炎食谱 工艺：蒸

冬虫夏草蒸鸭的制作材料：

主料：鸭800克

辅料：冬虫夏草5克

调料：江米酒5克,植物油15克,白砂糖5克,盐2克,大葱3克,姜3克

冬虫夏草蒸鸭的做法：

1. 冬虫夏草用开水泡透后洗净，加适量盐拌匀备用；

2. 鸭子宰杀，去毛，洗净；

3. 鸭子切开，放入沸水煮3分钟后捞出洗净；

4. 葱切段，姜切片；

5. 将冬虫夏草、米酒、白糖、葱段、姜片放入于鸭子肚内，上笼蒸约2.5小时；

6. 去掉葱、姜，撇去浮油即可。

冬虫夏草蒸鸭的制作要诀：

此菜肴所用的鸭应先老鸭，嫩鸭性温热燥，清肺解热功效不及老鸭。

健康提示

1. 消炎，清热，解毒。

2. 用治肺肾阴虚、阳痿早泄、遗精盗汗、腰膝酸软、虚劳咳喘，以及病后体虚、久不恢复者。