茵陈炒田螺

菜系及功效：肝调养食谱 清热去火食谱 胆石症食谱 肝炎食谱

工艺：生炒

茵陈炒田螺的制作材料：

主料：田螺300克,茵陈蒿30克

调料：盐2克,味精1克

茵陈炒田螺的做法：

1.田螺放入清水内养48小时，经常换水，斩去尾尖，洗净；茵陈洗净。

2.取锅烧热，入油适量，待油热后下田螺煸炒片刻，再加入茵陈及水适量，
烧到螺肉熟时加入盐、味精调味，起锅装盘即可。

健康提示

茵陈性味苦寒，功能清热利湿，尤善清肝胆湿热。医学研究发现，茵陈能促进肝细胞再生，抑制炎病毒，与田螺合用，清热利湿、舒肝退黄，可用于急、慢性肝炎及胆囊炎、胆石症的辅助治疗。

食物相克

田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。