好吃佬027eat.com网心调养的饮食 咸蛋炒苦瓜的做法
菜系及功效：私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 工艺：炒
咸蛋炒苦瓜的制作材料：
主料：咸鸭蛋130克,苦瓜250克
辅料：辣椒(红、尖)20克
调料：鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜（白皮）5克
咸蛋炒苦瓜的做法：
1. 咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状；
2. 苦瓜切半切斜片；
3. 青葱切段，大蒜切片；
4. 辣椒切斜片；
5. 炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟；
6. 最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。
咸蛋炒苦瓜的制作要诀：
属客家小炒，苦瓜不苦，鸭蛋极香，各有特色却又相容。
食物相克
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。