黄桃豆豉焖肉

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菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 工艺：焖

黄桃豆豉焖肉的制作材料：

主料：豆豉50克,猪肋条肉（五花肉）300克,蜜桃100克
调料：盐5克,姜10克,鸡精3克,白砂糖7克,黄酒30克,淀粉(玉米)5克

黄桃豆豉焖肉的做法：

1. 将猪五花肉洗净切成片，放入适量姜丝、绍酒（黄酒）、鸡精、精盐、淀粉腌制10分钟；
2. 锅上火放油；
3. 油热后放姜丝，少许清水和豆豉；
4. 锅开后再放入腌制好的五花肉，焖10分钟即可出锅；
5. 将黄桃洗净、去皮、核，切成薄片，垫入盘中；
6. 将焖好的五花肉盛其上即可。

黄桃豆豉焖肉的制作要诀：

如没有黄桃，可用蜜桃代替。

食物相克

蜜桃：蜜桃不可鳖肉同食。（引自《饮食须知》）