小黄瓜拌豆腐

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菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱 利尿食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 工艺：拌

小黄瓜拌豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)400克,松花蛋（鸭蛋）100克,黄瓜100克
调料：大葱10克,盐2克,味精2克,醋15克,酱油30克,香油40克

小黄瓜拌豆腐的做法：

1. 剥除皮蛋（松花蛋）壳，将皮蛋清洗干净，切成半圆形备用；
2. 先将小黄瓜切薄片，再斜切成长条；
3. 将葱白切成长条备用；
4. 将小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，撒上葱丝，最后淋上调味汁即成。

食物相克

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。