白油嫩蛋

好吃佬027eat.com网滋阴补肾的饮食 白油嫩蛋的做法

菜系及功效：滋阴食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 工艺：软炒

白油嫩蛋的制作材料：

主料：鸡蛋250克
调料：盐4克,植物油50克,淀粉(豌豆)5克

白油嫩蛋的做法：

1. 选新鲜鸡蛋打入碗内，加入水淀粉、盐、高汤100毫升，用筷子搅匀。
2. 炒锅内放入植物油，在旺火上烧至六七成热时倒入鸡蛋汁，即快速搅动，炒至水气渐干，蛋上起亮油光时，即可铲出入盘。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。