生腌茄子

菜系及功效：私家菜 止血调理食谱 消化性溃疡食谱 胃炎食谱

工艺：腌

生腌茄子的制作材料：

主料：茄子(紫皮、长)500克

调料：盐3克,醋10克,酱油10克,味精2克,香油10克,甜面酱20克

生腌茄子的特色：

味道鲜美。

生腌茄子的做法：

1.茄了子洗净，去皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时，腌好后，放上味精、香油，拌匀即成。

2.食用时，甜面酱同茄子一同上桌，蘸食即可。