萝卜排骨汤

菜系及功效：理气调理食谱 胃调养食谱 消化不良食谱 贫血食谱 工艺：原炖

萝卜排骨汤的制作材料：

主料：白萝卜500克,猪小排（猪肋排）500克

调料：大葱15克,姜10克,盐10克,料酒20克

萝卜排骨汤的做法：

1. 白萝卜洗净后去皮切块；

2. 排骨洗净后切块；

3. 葱洗净后打结；

4. 姜洗净后切片；

5. 锅内加入800毫升清水，放入白萝卜块，煮沸；

6. 倒去汤水，盛出白萝卜备用；

7. 锅内加入1000毫升清水，放入排骨，用中火炖半小时；

8. 放入白萝卜、葱结、姜片，继续用中火炖15分钟后放入盐和料酒即可。

萝卜排骨汤的制作要诀：

白萝卜一定要先煮过，这样可以有效去除涩味。

食物相克

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。