炸红萝卜

菜系及功效：清真菜 便秘食谱 理气调理食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱 工艺：炸

炸红萝卜的制作材料：

主料：红萝卜375克

调料：辣椒油5克,生抽10克,花椒粉1克,白砂糖3克,淀粉(蚕豆)10克,植物油75克,盐2克

炸红萝卜的做法：

1. 将红萝卜洗净，切成二寸长段，切片后再成细丝；

2. 红萝卜丝用盐稍腌；

3. 加适量豆粉，拌匀；

4. 下热油中炸脆，捞起盛于碟中；

5. 加上红油、生抽、花椒粉、白糖、盐拌和即成。

炸红萝卜的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

食物相克

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。