烧鸡腿

菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 青少年食谱 运动员食谱 补虚养身食谱 工艺：烧

烧鸡腿的制作材料：

主料：鸡腿200克

调料：姜汁5克,料酒5克,酱油5克,花生油15克

烧鸡腿的特色：味道香醇，软糯适口。

烧鸡腿的做法：

1. 鸡腿去骨洗净，用刀轻剁肉面，将筋剁断。

2. 所有调料调匀，放入鸡腿浸泡20分钟，取出，用煎锅加底油小火煎熟，切片装盘，将所有调料汁倒入锅中煮至浓稠，浇在鸡腿上即成。

烧鸡腿的制作要诀：

1. 此菜宜与炸豆腐、米饭一起食用。

2. 炸豆腐制法：豆腐冲净，切块，裹上淀粉，放入热油锅中炸黄外皮，捞出装盘，放入嫩葱末即可，食用时蘸酱油调味。

食物相克

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。