油泡鲜虾仁

2010-05-27 >虾仁>

好吃佬027eat.com网阳痿早泄的饮食 油泡鲜虾仁的做法

菜系及功效:粤菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 工艺:

油泡鲜虾仁的制作材料:

主料:虾仁500克
辅料:淀粉(玉米)3克
调料:猪油(炼制)1250克,大葱5克

油泡鲜虾仁的做法:

1. 锅坐火上,武火烧热,落猪油(250克),搪锅倒回,再倒入猪油(1000克);
2. 虾仁放盐水内腌渍片刻;
3. 烧至七成热,将已腌过的虾仁泡油至七八成熟(要注意用锅铲搅动,使虾仁不致在锅内连结);
4. 用笊篱捞起,再将锅内猪油取出,剩油少许,放入葱、虾仁,加上汤,开稀淀粉打芡炒匀即成

油泡鲜虾仁的制作要诀:

1.要注意快炒,否则失去爽脆;
2.因为制作过程中需要用油泡制,所以要备猪油1250克,实耗65克。

食物相克

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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