香花鸡丝

好吃佬027eat.com网补虚养身的饮食 香花鸡丝的做法

菜系及功效：私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：熟炒

香花鸡丝的制作材料：

主料：夜香花60克,鸡肉600克
调料：黄酒15克,姜5克,盐3克,白砂糖3克,鸡蛋清50克,淀粉(豌豆)5克

香花鸡丝的做法：

1.香花菜洗净滴水备用；鸡肉切小件，以鸡肉调料（盐5克、白糖3克、鸡蛋清50克、淀粉5克）拌匀。走嫩油备用。
2.烧红锅，下油爆香姜米，溅酒，鸡肉回锅，下香花菜，兜炒一下，便可上碟。

香花鸡丝的制作要诀：

夜香花又称花香菜。