桑葚果酱

菜系及功效：甜品/点心 肝调养食谱 肾调养食谱 乌发食谱 明目食谱 工艺：煮

桑葚果酱的制作材料：

主料：桑葚（紫,红）600克

辅料：土三七2克

调料：麦芽糖300克

桑葚果酱的做法：

1. 桑葚洗净，除去附着于桑葚上的杂物和沥干水分，桑葚的粳不用拔除；

2. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；

3. 捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至溶化；

4. 加入桑葚用小火续煮，熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦；

5. 且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；

6. 用小火慢慢煮至桑葚软化，果粒变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存。

桑葚果酱的制作要诀：

桑要买颜色越紫黑的果味越香浓，不要清洗太久以避免流失味道与养分。