好吃佬027eat.com网乌发的饮食 荷花首乌肝片的做法
菜系及功效：肾调养食谱 乌发食谱 工艺：滑炒
荷花首乌肝片的制作材料：
主料：猪肝200克
辅料：莲花10克,何首乌20克,淀粉(蚕豆)20克,油菜20克
调料：盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克
荷花首乌肝片的做法：
1.把荷花洗净，切成3厘米见方的片；
2.姜切片，葱切段，蒜切片；
3.小油菜洗净切段待用；
4.何首乌磨成粉；
5.猪肝洗净，用何首乌粉、淀粉抓匀；
6.将炒锅至武火上，烧热，放入素油烧至六成热时下入猪肝滑炒；
7.随后放入葱、姜、蒜、荷花，调味至熟即成。
健康提示
1. 养心，益肾，乌须发。
2. 首乌具有补肝肾、益精血的作用，用于治疗阴虚血少、头发早白、头晕耳鸣、四肢酸软等症。
食物相克
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。