香椿蒸蛋羹

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菜系及功效：精品主食 肝调养食谱 补血食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 工艺：蒸

香椿蒸蛋羹的制作材料：

主料：鸡蛋150克,香椿50克
辅料：火腿5克
调料：盐3克

香椿蒸蛋羹的做法：

1. 香椿用沸水烫一下，捞出沥干水分，切碎；
2. 熟火腿切成蓉，分别放盘内；
3. 鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加入精盐、味精及鲜汤适量调匀，上笼蒸熟；
4. 打开笼盖，将火腿蓉、香椿碎段撒在熟的蛋面上略蒸，取出即成。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。