酸辣蒜薹

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菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺：拌

酸辣蒜薹的制作材料：

主料：蒜苔250克
调料：辣椒油30克,盐3克,酱油10克,醋5克,白砂糖5克,味精1克,香油10克

酸辣蒜薹的特色：

酸辣适口。

酸辣蒜薹的做法：

1.蒜薹摘去尾部和前端较老部分，洗净，放入开水锅中焯水，待断生捞出，晾凉，切成6厘米长的段，并用手撕成粗丝。
2.蒜薹丝放在盆中，放入精盐、味精、酱油、白糖、醋、辣椒油、香油拌匀，装在盘中即成。