三丝豆苗汤

好吃佬027eat.com网防癌抗癌的饮食 三丝豆苗汤的做法

菜系及功效：私家菜 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 工艺：煮

三丝豆苗汤的制作材料：

主料：豌豆苗15克,竹笋20克,香菇（鲜）20克,胡萝卜20克
调料：料酒5克,盐3克,姜5克,味精2克,香油5克

三丝豆苗汤的特色：

香鲜利口，色泽美观。

三丝豆苗汤的做法：

1. 豌豆苗摘下嫩头，洗净沥干，沸水焯一下；
2. 煮熟的笋、香菇、胡萝卜均切丝；姜洗净去皮切成末；
3. 锅中放入清汤，烧沸，先放入笋焯一下，捞起，再下香菇、胡萝卜，捞起；
4. 三丝及豆苗均盛入汤盆，锅内另放素汤，加入盐、料酒、姜末、味精煮沸，淋入香油，盛入汤盆即成。