炝银芽

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菜系及功效：私家菜 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炝

炝银芽的制作材料：

主料：绿豆芽300克
调料：花椒5克,辣椒(红、尖、干)10克,盐2克,味精3克,色拉油30克

炝银芽的特色：

咸鲜微辣，银芽脆嫩。

炝银芽的做法：

1.干辣椒剪成段；绿豆芽摘去头尾即为银芽，洗净。
2.炒锅放在火上，下油加热至四成油温，下花椒、干辣椒，炒出香味，下银芽、盐、味精，快速翻炒至匀，待银芽断生时起锅装盘即成。