好吃佬027eat.com网消化不良的饮食 油炝土豆丝的做法
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 工艺：炝
油炝土豆丝的制作材料：
主料：土豆（黄皮）200克,青椒100克
调料：花椒3克,辣椒(红、尖、干)5克,香菜10克,盐2克,味精1克,植物油15克
油炝土豆丝的做法：
1. 土豆去皮洗净，切细丝，洗去淀粉再泡15分钟；
2. 干辣椒泡软后洗净切丝；
3. 将土豆放沸水中焯熟，然后用凉水过凉，以免土豆发黏；
4. 将过凉后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀，放置15分钟；
5. 然后把辣椒挑到菜的表面；
6. 锅中油热后倒入花椒，出香味后拣出花椒；
7. 将热油淋到土豆丝中，放入青椒丝、香菜段，拌匀即可。