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菜系及功效：利尿食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 工艺：煮
1. 将猪腱（猪腿肉）切粒，余水过冷水。节瓜去皮切块。淡菜洗净，起锅，烧热油入姜、淡菜炒过，烹酒，加些水煮片刻，装起候用。2. 水开，入猪腱先煲2小时，再入节瓜，淡菜同煲半小时，以盐调味即成。