菠菜汤

菜系及功效：便秘食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 美容菜谱 贫血食谱

工艺：煮

菠菜汤的制作儿童：

主料：菠菜500克

调料：酱油3克,盐2克,姜3克

菠菜汤的做法：

1. 菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。

2. 油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待
汤开后即成。

菠菜汤的制作要诀：

1. 很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量；

2. 菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。

健康提示

1. 含钙铁质、营养丰富、润肠通便；

2. 应尽可能地多吃一些碱性食品，如海儿童、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。