好吃佬027eat.com网老人的饮食 排骨冬瓜汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 老人食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 工艺：烧
排骨冬瓜汤的制作材料：
主料：猪排骨(大排)500克,冬瓜300克
调料：盐10克,鸡精2克,胡椒粉2克
排骨冬瓜汤的做法：
1. 排骨剁小块，用温水煮开，去血汤；
2. 冬瓜去皮去籽，切成和排骨一样大小的块，入开水汆一下捞出；
3. 锅内放水，入排骨煮开后，用小火炖烂，排骨煮到八成熟时，将冬瓜放入汤内同煮；
4. 加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。
排骨冬瓜汤的制作要诀：
冬瓜和排骨要分开汆汤，才能维持彼此原有的味道。