菜系及功效：中风食谱 工艺：拌

凉拌青椒的制作材料：

主料：青椒300克

调料：盐3克,味精2克,香油2克,酱油15克

凉拌青椒的做法：

1. 将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块；

2. 青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用；

3. 把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右；

4. 倒掉腌出的水，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。