黄米切糕（山东）

工艺：熬煮汆炖烩焖法

主料：新黄黏米面500克，干红枣500克。

黄米切糕（山东）的特色：

此糕呈方形，糕黄，枣红，粘软香甜。

教您黄米切糕（山东）怎么做，如何做黄米切糕（山东）

将红枣洗净，放入沸水锅内煮至四成熟后捞出，倒掉水。锅内另放凉水500克，烧沸，倒入枣。黄黏米面加水500克调成面糊，用勺把面糊慢慢地倒入锅内，熟后倒入瓷盆内晾凉（或放冰箱内凉透）成糕，然后翻扣在一块木板上，用薄片刀切块装盘。食用时可蘸白糖。

黄米切糕（山东）的制作要领：

面糊入锅后要用手铲不停地翻动、以免粘锅煳底。