火爆腰花

火爆腰花的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，火爆腰花是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,火爆腰花以猪腰 为主要材料,烹饪以爆菜为主,口味属于家常味,跟着武汉美食网网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！

 菜名 火爆腰花  所属菜系川菜

特点：质地细嫩，咸鲜醇厚。

原料：

猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油

制作过程：

 1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。

 2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。