肉末茄子

肉末茄子的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，肉末茄子是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,肉末茄子以茄子 为主要材料,烹饪以烧菜为主,口味属于家常味,跟着武汉美食网网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！

菜系及功效：

川菜 青少年食谱 接触电离辐射人员食谱 运动员食谱 工艺：抓炒

肉末茄子的制作材料：

主料：茄子(紫皮、长)300克

辅料：

九层塔15克,猪肉(肥瘦)50克

调料：

大蒜（白皮）5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克

肉末茄子的做法：

1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；

2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；

3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；

4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。