农家炒鸡

主料:鸡肉半只

辅料:咸肉150克 尖椒2个 红尖椒2个
调料:花生油2汤匙 酱油2汤匙 姜1块 蒜6瓣 老抽2茶匙 黄酒2汤匙 丁香10块


农家炒鸡的做法
1.将咸肉洗净后切成薄片；把青红椒切成段，大蒜、生姜切成厚片
2.将鸡洗净，斩成块；锅内放油，油温后加入腊肉爆香出油
3.加入生姜大蒜炒香；投入鸡块，加黄酒多翻炒几下
4.调入酱油、老抽、丁香炒均，加3汤匙开水，以中小火慢炒；待锅内汁水快收干时，加入青红椒翻炒均匀入味，收干水分即成