酱烧红萝卜

用料 :

红皮萝卜 肉末
姜丝 料酒
生抽 老抽
盐 糖
蒜末
 

做法 :

1.材料：红皮萝卜，肉末
2.萝卜去蒂洗净后切滚刀块
3.萝卜入热水锅焯几分钟。（焯水是为了去除萝卜的辛辣味，也缩短后面的烹饪时间）
4.肉末加姜丝入油锅炒至变色
5.倒入萝卜，加料酒，生抽，老抽，盐和糖中小火煮至萝卜软烂。（水太少的话，可加少许水或高汤）
6.大火收汁，出锅前撒上蒜末