凉拌金瓜丝

主料:南瓜1个

调料:食盐2小勺 醋1汤匙 鸡精3克 葱5克 姜2片 白糖3克 葱油1汤匙 鲜辣粉5克


凉拌金瓜丝的做法
1.将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝
2.金瓜丝加2小勺盐
3.揉捻去粘液，再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用
4.加入醋、白糖、鸡精、鲜辣粉等调料，放上葱、姜，淋上烧热的葱油，拌匀装盘即可