主料:鱼肉200克 鸭蛋2个
调料:食盐2克 料酒5克 细香葱5克 芝麻油15克鸭蛋鱼饼的做法
1.到菜场买一块现杀的净鱼肉，要无刺的，此处用的是黑鱼肉；将鱼肉清洗干净，剁成颗粒状，将葱切葱花
2.将鸭蛋打在碗中，打成蛋
3.加入鱼肉粒和葱花，搅拌均匀淋入适量料酒，撒上细盐，搅拌均匀
4.取不粘平底锅，锅烧热后淋入适量芝麻油，油热后倒入鱼肉蛋糊，摊平表面，盖上盖子转小火煎，不时的转动几下锅子，使其受热均匀
5.煎至表面基本凝结后，翻面继续煎至金黄即可出锅，出锅切块食用即可
主料:鱼肉200克 鸭蛋2个
调料:食盐2克 料酒5克 细香葱5克 芝麻油15克