红焖明虾

主料:明虾
辅料:姜 蒜 干红辣椒 料酒 酱油 糖

无水【红焖明虾】的做法步骤
1. 鲜虾买来洗净剪去大胡须和刺
2. 姜切条蒜拍碎备用
3. 起油锅下入明虾翻炒
4. 变色后加入姜蒜和干红辣椒
5. 烹入1铲酱油，1铲料酒，1小勺糖，煮开一会儿即可起锅
（虾的肉质易老不宜久炖）