黄埔炒蛋

主料：鸡蛋

调料：盐、味精、熟猪油、植物油

做法：

1、鸡蛋磕入碗中，蛋液中加盐、味精、少许熟猪油搅打均匀。

2、调制中火，炒锅内倒入适量植物油烧热，倒入蛋液，边倒边铲动，炒至刚熟即可出锅装盘。

小贴士：

1、炒制时要一直保持中火。

2、以蛋液刚刚凝固为最佳。

3、铲动时要顺着同一方向，否则易炒碎。

4、炒制时可以边炒边淋油。