主料：猪心2个，尖椒50克，黄椒20克，红椒20克
调料：食盐适量，酱油适量，葱10克，香油少许，水淀粉适量，蒜泥5克，植物油适量，姜粉适量，花椒粉适量爆炒猪心的做法
1.将煮熟的猪心切成2毫米厚的薄片，三种辣椒切成小三角块
2.炒锅放植物油烧热放猪心和葱花煸炒半分钟
3.放酱油 花椒粉和姜粉炒出香味，再放一点点水4.放3种辣椒炒匀再放盐和蒜末超至辣椒微软
5.倒入淀粉水勾芡淋少许香油关火即可
烹饪技巧：如果用生猪心在猪心洗好后，生切成薄片，在沸水中烫煮2分钟捞出再炒，炒的时候时间要比熟猪心长一些