用料：猪梅花肉500克，土豆1个，胡萝卜1根，干面粉适量，鸡蛋液适量，面包糠适量，豌豆适量，洋葱末1大勺，大喜大烤肉酱120克，大喜大黄金咖喱2块，盐适量，鸡精适量
做法：
1. 备料。
2. 将梅花肉洗净，切成约0.5厘米厚的片，放入容器中，倒入大喜大原味烤肉酱。
3. 搅拌均匀，腌制20-30分钟入味。4. 肉片腌好后先薄薄的裹上一层干面粉，用筷子夹起肉片，抖掉多余的面粉。
5. 将沾有面粉的肉片再托蛋液。
6. 再裹上面包糠。7. 放入热油锅中，中火炸熟。
8. 捞出切块备用。
9. 土豆去皮切小粒；胡萝卜洗净去皮切小粒；豌豆洗净备用。10. 锅中倒油烧热，下洋葱末爆香。
11. 倒入土豆粒和胡萝卜粒炒匀。
12. 倒入清水，水量漫过食材为准，大火烧开后转小火煮。13. 放入大喜大黄金咖喱。
14. 煮至土豆和胡萝卜熟透，汤汁粘稠，放入豌豆粒煮熟，加适量盐和鸡精调味即可。
15. 将米饭放入盘中，浇上咖喱，再把炸好的猪扒切块一同摆入盘中。